步骤 1/7
碗中放入肉糜，马蹄、生姜和葱均切丁。然后打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉顺时针搅拌均匀。
红烧狮子头
淡漠
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美食故事
红烧狮子头也叫四喜丸子，是中国逢年过节常吃的一道菜，也是扬州经典的汉族传统名菜之一，此菜颜色艳丽，选用饭趣酱油收汁，味道鲜美。
食用材料
肉糜
300g
盐
1茶匙
鸡汤
1碗
糖
10g
饭趣酱油
3茶匙
领厨花生油
适量
胡椒粉
1/4茶匙
洋葱
100g
马蹄
100g
鸡蛋
1个
生姜
2片
葱
1根
上海青
500g
水
500毫升
料酒
适量
生粉
适量
步骤 2/7
将肉馅搓成合适大小的丸子。
步骤 3/7
锅中加入领厨花生油加热，放入丸子炸至金黄色捞出。
步骤 4/7
锅中加入鸡汤和糖、饭趣酱油和清水，加热之后再放入丸子大火收汁。
步骤 5/7
另一个锅中放入适量的汤汁，加入上海青烫熟摆盘。
步骤 6/7
最后煮好之后上海青垫底，上面摆上红烧狮子头，在上面浇上剩下的汤汁就完成了。
步骤 7/7
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