步骤 1/10
葱，生姜，马蹄切末
四喜丸子
黄尚
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美食故事
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。复刻了达人的做法，用味事达味极鲜酱油烧至，好味道！
食用材料
猪肉
500克
鸡蛋
1个
马蹄（荸荠）
100克
盐
2克
五香粉
2克
味事达味极鲜酱油
30克
味事达酱香鲜酱油
10克
料酒
10克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
香葱
2棵
姜
10克
香油
10克
葵花籽油
500克
淀粉
10克
水淀粉
20克
糖
3克
水
适量
步骤 2/10
猪肉剁成肉糜
步骤 3/10
加入味事达味极鲜酱油，鸡蛋，五香粉，淀粉，香油，盐，料酒，蚝油拌匀
步骤 4/10
接着加入葱，生姜，马蹄搅拌上劲
步骤 5/10
两手沾水，将肉馅团成大丸子
步骤 6/10
锅内倒入油，待油温八成热时放入丸子炸至表面金黄捞出
步骤 7/10
锅内再次倒入少许底油，爆香葱和生姜，各倒入一勺味事达味极鲜和酱香鲜酱油，5g蚝油炒至起泡
步骤 8/10
放入丸子，倒入没过丸子三分之二的水烧开转小火煮半小时左右，加入少许盐和糖调味，然后捞出丸子，留少许汤汁用来勾芡
步骤 9/10
10g淀粉加10g水调成水淀粉倒入汤汁勾芡
步骤 10/10
浇在丸子上即可~
