步骤 1/11
准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
秘制香菇肉酱
♡坤
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美食故事
做的时候油要多放一些，芥菜头一定切丝用水提前泡一天，否则会很咸。买不到芥菜头可以用竹笋代替，味道也很好的。不需要放盐！因为豆瓣酱和芥菜头本身就很咸。如果觉得还不够辣，炒的时候可以放一些剁碎的红辣椒末。
食用材料
五花肉或瘦肉
适量
芥菜头
三分之一个
鲜香菇
适量
郫县豆瓣酱
两勺
酱油
一勺
胡椒粉
一勺
大蒜
半头
步骤 2/11
锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
步骤 3/11
放入肉末煸炒至七分熟。
步骤 4/11
加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了！如果用竹笋代替也很好！香菇可以多放一点。
步骤 5/11
加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
步骤 6/11
炒匀关火，凉了装入容器中。
步骤 7/11
可以当咸菜吃，可以和米饭，做石锅拌饭也相当不错噢！
步骤 8/11
成品。
步骤 9/11
成品
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
大家都不知道芥菜头是什么，就是它啦！市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢！！
