步骤 1/11
所有材料混合
自制油条
新崽子❤
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美食故事
儿子说想吃油条，尽管几年都没炸了依然很成功，宝刀不老嘿嘿～
食用材料
中筋面粉
250g
水
130g
鸡蛋
1个
盐
6g
无铝泡打粉
5g
步骤 2/11
将面团揉滋润加盖醒发半小时左右
步骤 3/11
将醒发好的面团稍揉成长条，按扁，面团表面刷油后放入已刷过油的盘子内
步骤 4/11
用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜
步骤 5/11
冷藏后的面团回温十分钟，将面团放在抹油后的操作台上，将面团均匀拉长成长方形面块
步骤 6/11
基本均匀分割成20块面块
步骤 7/11
两块面块重叠码放
步骤 8/11
用筷子在面块中间用力压下
步骤 9/11
依次将其拉长成油条生胚
步骤 10/11
放入已经烧热的油锅内翻炸，其间不断按压油条，使其受热均匀，这样炸出来的油条一定不是A4腰
步骤 11/11
看看成品，孔多酥脆，乘热吃哦
小贴士：
窍门：1，和面一定要和滋润。2，泡打粉的用量要根据室温决定，天冷就多加一点儿。3，全程中火。4，炸的时候要用筷子轻压，还不停翻转油条
