步骤 1/9
准备好所有的材料
红红火火干锅虾
❤立✨鸣❤
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美食故事
红红火火干锅虾是一道家常川菜，做法非常简单，将鲜虾和自己喜欢的蔬菜加入红油底料炒熟即可。色泽红艳，麻辣鲜香，不仅有吉祥喜庆的好意头，而且口感也是非常美味，是特别适合除夕家宴的一道菜肴，赶紧学起来吧！
食用材料
鲜虾
500克
土豆
1个
莴笋
1个
洋葱
1个
香菇
6个
午餐肉
1块
火锅底料
80克
步骤 2/9
香菇、土豆、莴笋放入鹅妈妈炒锅中焯水后捞出备用（香菇划十字刀、莴笋和土豆去皮切块）
步骤 3/9
鹅妈妈炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入花椒、姜、蒜、辣椒翻炒出香味
步骤 4/9
加入80克火锅底料和10克郫县豆瓣酱翻炒出红油
步骤 5/9
倒入鲜虾炒至变色后加入15克生抽继续翻炒
步骤 6/9
加入之前焯好的土豆、莴笋和香菇
步骤 7/9
翻炒至上色后倒入洋葱和午餐肉
步骤 8/9
翻炒至洋葱断生即可，香辣开胃的干锅虾就做好了，色泽红艳，香辣诱人！
步骤 9/9
成品图
