步骤 1/10
将菜心择去老的部分，去根，洗净。（不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药，这一步可自行省略。）
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱
木公子
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美食故事
菜心是春天的时令菜，春天的菜心非常鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。简单易学，营养丰富，感兴趣的妹子都做起来吧！
食用材料
菜心
250克
胡萝卜丝
小半根
香菇碎
适量
白糖
1勺
油盐
少许
蚝油
1大勺
蒜末
适量
枸杞
适量
步骤 2/10
蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盘儿里备用。
步骤 3/10
将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右（锅内放入少许油和盐，这样焯出的菜心非常好看，比较绿！）
步骤 4/10
上锅烧热，放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入适量清水，加盖子焖烧2分钟左右，加少许白糖调味。
步骤 5/10
捞出菜心，沥水，将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。
步骤 6/10
美美的上桌啦！
步骤 7/10
下面的成品是最近做的，步骤同上，多了枸杞，少了萝卜丝儿。
步骤 8/10
撰写制作步骤
步骤 9/10
撰写制作步骤
步骤 10/10
撰写制作步骤
小贴士：
【第一次尝试把香菇切碎来做，非常入味，好吃得不得了！】
