步骤 1/7
自家种的露天韭菜收割了一小把，就做一道简单又好吃的韭菜炒鸡蛋吧。
素食记～韭菜虾皮炒鸡蛋
我长沙人
5.1万+ 浏览|
224 收藏
美食故事
来吧，让我带你到春天的家里去……
食用材料
韭菜
一小把
鸡蛋
3个
盐，食用油，清水
适量
芝麻香油
一小勺
步骤 2/7
准备食材，鸡蛋打到碗里，虾皮清洗一下沥干水，矮矮胖胖滴韭菜是自己种的喔，非常鲜美呢！
步骤 3/7
鸡蛋打散，加入切成小段的韭菜。
步骤 4/7
加虾皮，适量清水，一点盐，搅拌均匀。
步骤 5/7
锅烧热后加适量食用油，倒入蛋液。
步骤 6/7
待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻过来，再加入适量清水，烧开即可，出锅时加一小勺芝麻香油提味。
步骤 7/7
尝一尝，春天的味道如何……
小贴士：
1韭菜鲜美，营养也很丰富，但是冬季里的韭菜是在大棚里长出来的，有比较多的农药残留，我们家是从来不买来吃的，只有等到春天来了，天气暖和了，就可以开始种露天韭菜啦，这种不需要打药喔，非常安全呢；2倒入蛋液后不要急着翻炒，等蛋液开始凝固时再翻面。
