步骤 1/12
姜切片，葱切葱花
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉
A 浮云S
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美食故事
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，所以这个时候吃牛肉非常适合！
腐乳汁牛肉，咸香的玫瑰腐乳汁经过小火焖炖，慢慢渗透在牛肉当中。使牛肉不但入口软滑可口，而且热辣辣的汤汁随着牛肉丝丝渗出，一口口腐乳香味使人越吃越想吃，吃后不但齿颊留香，还回味无穷。整道菜不但材料简单，操作也简单，是一道美味的家常菜。
食用材料
牛肉
500g
姜
30g
葱
1根
玫瑰腐乳
2块
玫瑰腐乳汁
12g
八角
3颗
香叶
3片
桂皮
1块（约3g）
白糖
12g
清水
30ml
清水
800ml
食用油
少许
步骤 2/12
玫瑰腐乳和腐乳计，加入30ml清水搅拌均匀
步骤 3/12
牛肉切大方块，泡去血水，洗净
步骤 4/12
起锅，注入800ml清水烧开，放入牛肉灼烫3分钟，捞出沥干水分，牛肉汤撇去浮沫留用
步骤 5/12
另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片、八角、香叶和桂皮爆香
步骤 6/12
放入牛肉爆香片刻
步骤 7/12
加入腐乳汁
步骤 8/12
加入白糖炒均
步骤 9/12
倒入牛肉汤
步骤 10/12
大火烧开，转中小火炖煮45分钟
步骤 11/12
转大火收汁，撒上葱花即可
步骤 12/12
暖胃的家常菜～腐乳汁牛肉
小贴士：
1.材料份量：2-3人。
