步骤 1/13
胡萝卜、黄瓜、葱，香菜洗净、切丝。
京酱肉丝
ご噬魂★魅影﹌
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美食故事
超级好吃下饭的一道菜........
食用材料
猪里脊肉
250克
葱姜末
5适量
甜面酱
2勺
料酒
适量
淀粉
2适量
蛋清
1个
胡椒粉
适量
盐
少许
生抽
适量
豆腐皮
1张
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
香菜
1把
葱白
1根
步骤 2/13
豆腐皮生吃最好焯一下水，铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、香菜段。
步骤 3/13
卷起来，斜切成段。
步骤 4/13
码放在盘中。
步骤 5/13
里脊去筋膜后切丝，半冻的状态最好切。
步骤 6/13
用料酒、淀粉、蛋清、胡椒粉、盐腌制半小时。
步骤 7/13
准备酱料汁：甜面酱、生抽、料酒、清水。
步骤 8/13
锅中倒入比平时炒菜多一点的油，下里脊丝。
步骤 9/13
划散炒熟盛出。
步骤 10/13
锅中留少量底油，爆香葱姜末后倒入酱料汁烧开后下肉丝翻炒。
步骤 11/13
待料汁搅匀挂在肉丝上即可。
步骤 12/13
将肉丝放入盘中间，吃的时候取一个豆腐皮夹上一筷子肉丝一起入口。豆腐皮和葱、蔬菜的清香正好中和了肉的油腻。
步骤 13/13
成品图
