步骤 1/13
三根葱切断，切十片姜片。
顺家私房菜——清蒸鱼
吢丕
28.8万+ 浏览|
2.4万+ 收藏
美食故事
顺儿一直爱吃鱼啦！家里还有一条黄鱼，不乐意红烧了。想想黄鱼用来蒸应该也不错，就简单蒸了一下。差点连盘子都给舔了！好吃死了！
食用材料
黄鱼
一条
姜
十二片
小葱
五根
盐
适量
蒸鱼豉油
三勺
料酒
两勺
食用油
适量
步骤 2/13
盘底铺上部分的葱姜。
步骤 3/13
黄鱼处理干净后两面划几刀。
步骤 4/13
鱼身上两面抹一点儿盐。
步骤 5/13
剩余的葱姜塞鱼肚子里。
步骤 6/13
鱼身浇上料酒。
步骤 7/13
蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。
步骤 8/13
剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。
步骤 9/13
时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。
步骤 10/13
浇上蒸鱼豉油。
步骤 11/13
烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。
步骤 12/13
把热油浇在葱姜丝上，既成！
步骤 13/13
葱都好好吃的说！！
小贴士：
蒸出来的汁不要啦！比较腥气。葱姜也失去作用了的，所以都撇去不用了的。
