步骤 1/5
将土豆去皮切成片，放在蒸锅中蒸个十分钟（水开之后）。
火山土豆泥
柠萌@
3.4万+ 浏览|
194 收藏
食用材料
土豆
3个
猪肉沫
300克
食用油
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
黑胡椒粉
少许
淀粉
1勺
清水
适量
白糖
1小勺
食用盐
适量
辣椒
1个
步骤 2/5
将剁成碎末备用。
步骤 3/5
将蒸好的土豆压成土豆泥（也可以加点黑胡椒粉和盐巴，但我比较喜欢原味所以没加），然后放在盘中间堆成山形状，可以用叉子在边山滑几下，更有山的形状。
步骤 4/5
起锅热油，把肉沫炒香。加上耗油、生抽、盐巴、胡椒粉、白糖和辣椒，炒翻炒几下，然后加入适量水，煮个三分钟。
步骤 5/5
再加点水淀粉勾芡（喜欢葱的也可以加点葱），然后用勺子不断地搅动，再加点明油，搅拌均匀即可。然后用勺子把肉沫汤汁淋在土豆泥上即可。一道美味的火山土豆泥就做好了，非常好配饭。
