步骤 1/12
螺旋面煮熟，过凉水，放在一旁沥水备用。
早春芝士意面
专门骂狗的人
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美食故事
【小贴士】
食谱中的食材用量够你做2-3人份。
提起青酱意面，我就有一肚子气不知道该往哪儿撒。
从前几年偶然得知网上能买到很多植物的种子开始，我就按耐不住血液里流淌着的神秘力量，开启了春耕夏收模式。种的蔬菜和香草中没有让人每嚼一口都得极力感受气味分子的名贵品种，可罗勒却让我视若珍宝。夏天热，胃口差，光吸两口热乎乎的空气就感觉已经饱到吃不下任何东西了。这时候采几片罗勒叶，做一盘清爽解暑的青酱意面，
食用材料
螺旋意面
200g左右
菠菜
3株
奶油奶酪
60g（或另加20g马苏里拉芝士）
带花菜薹（菜心）
3-4株
盐和黑胡椒
适量
生抽
几滴
白醋和苹果醋
1:1
葱
适量
步骤 2/12
菠菜焯水备用，煮得越熟越好。
步骤 3/12
奶油奶酪隔热水软化，用筷子搅拌至顺滑状态。
步骤 4/12
将菠菜加少许水，打成菠菜糊。然后倒入奶油奶酪内搅拌均匀，并撒少许盐调味。
步骤 5/12
把菜薹分为图中的四个部分。如果你想让花开得更多些，可以提前一晚把菜薹放在室内。
步骤 6/12
将菜苔的茎和花统一焯水，煮个1-2分钟。叶单独焯，轻轻过一下就成。
步骤 7/12
取一段小拇指长短的葱，切成细碎的葱花。
步骤 8/12
锅中倒入橄榄油，油最好多一点，这样面不容易粘锅。开中火，将葱花炒散。
步骤 9/12
转小火，放入意面，翻炒几下，加入黑胡椒，闻见黑胡椒的香味后按照个人口味加入生抽、苹果醋和白醋。再翻炒几下后倒入菠菜芝士酱，搅拌均匀，关火撒盐调味。
步骤 10/12
之前处理好的菜薹，你可以直接放进炒好的一面中，翻拌均匀。
步骤 11/12
也可以像我这样作一点，盛好意面后用菜薹凹造型。
步骤 12/12
这道意面一定要趁热吃，冷掉后芝士的风味会大打折扣。
