步骤 1/12
制作中种面团，揉成团盖上保鲜膜冷藏发酵17-22小时；
可爱的小狗汉堡
陌眠
1.3万+ 浏览|
229 收藏
美食故事
我一直在为儿子的营养早餐变换各种花样，希望他吃的健康又开心。这款可爱的小狗汉堡儿子就非常喜欢，搭配牛奶或者果汁作为早餐最合适不过了。
食用材料
高粉（中种面团）
224克
酵母粉（中种面团）
2.5克
牛奶 （中种面团）
155克
高粉（主面团）
56克
糖（主面团）
30克
酵母粉（主面团）
0.5克
盐（主面团）
3克
鸡蛋（主面团）
36克
黄油（主面团）
20克
葡萄干（装饰材料）
适量
朗姆酒（装饰材料）
适量
卷心菜（内馅材料）
适量
沙拉（内馅材料）
适量
脆皮肠（内馅材料）
适量
步骤 2/12
2、将中种面团撕碎加入主面团材料后油法将面团揉至扩展阶段进行1次发酵至2倍大；
步骤 3/12
3、面团排气分割成80克一份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤 4/12
4、取出面团擀成椭圆形；
步骤 5/12
5、沿着长边卷起，收口朝下放置；
步骤 6/12
6、面团松弛10分钟；
步骤 7/12
7、将面团轻轻擀开成扁扁的椭圆状；
步骤 8/12
8、用剪刀在面团两侧剪两个口子做小狗耳朵；
步骤 9/12
9、面团放入烤盘进行2次发酵，然后刷上蛋液；
步骤 10/12
10、在面团上放入三颗用朗姆酒浸泡好的葡萄干，当做小狗的鼻子和眼睛；
步骤 11/12
11、烤箱预热175°，中层上下火，时间15分钟；
步骤 12/12
12、面包放凉后用刀在小狗面包的脸部切开，放入切好的卷心菜，挤入适量的沙拉，放上一根脆皮肠就做成了可爱的小狗汉堡。
