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花环汉堡

Decease（丧）

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美食故事

超级过瘾超级满足的花环汉堡，汉堡胚也是又香甜又绵软，再加上培根芝士生菜，那就是根本停不下来的节奏！方子的量可做一个8寸中空模，也可做一个450克的吐司模。为了方便查看，我把材料贴在这里： [面团材料]高筋面粉175克液种面团150克细砂糖25克盐5克干酵母4克水70克奶粉8克黄油25克 [表面材料]蛋液少许白芝麻适量 [夹层材料]培根，煎鸡蛋，生菜

食用材料

高筋面粉 175克液种面团 150克细砂糖 25克盐 5克干酵母 4克水 70克奶粉 8克黄油 25克蛋液少许白芝麻适量培根，煎鸡蛋，生菜，芝士，番茄等适量

步骤 1/10

将除黄油外的所有面团材料混合，搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。

步骤 2/10

将面团室温发酵2小时左右至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。

步骤 3/10

将面团稍稍按压排气，分割成6个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。

步骤 4/10

将面团再次揉圆，排在模具中。

步骤 5/10

送入烤箱，35度发酵50分钟左右。

步骤 6/10

表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

步骤 7/10

送入预热好的烤箱，下层上下火160度30分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。烤好后立即脱模，冷却。

步骤 8/10

就这样吃，也是超级美味啦！

步骤 9/10

成品

步骤 10/10

夹上芝士鸡蛋培根。。。。。要不要来一个？

小贴士：

液种面团用150克高筋面粉+150克水+0.5克干酵母，混合均匀后室温发酵1小时，再冷藏16小时以上。

菜谱标签：中国菜电器大众人群面包外国的 7-17岁

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