步骤 1/3
吉利丁片用冰水泡软 牛奶放小锅加热至烫手 关火 放吉利丁片 搅拌至融化 加入75克草莓酱搅拌均匀
草莓慕斯
@不良少女
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美食故事
草莓的季节过了 想吃草莓慕斯 用草莓酱来做吧
食用材料
牛奶
50g
吉利丁片
2片
淡奶油
100g
朗姆酒
5ml
草莓酱
75g
白砂糖
5g
水
30g
吉利丁片
1片
草莓酱
10g
步骤 2/3
淡奶油打至6分发 有点稠稠的 又有流动性 淡奶油加入牛奶锅中 搅拌均匀 再加入朗姆酒 拌匀 倒入慕斯杯 八分满 放入冰箱冷藏45分钟左右 至凝固
步骤 3/3
30克水加热至冒小泡 加入白砂糖 搅拌至糖融化 加入吉利丁片 搅拌 关火 加入草莓酱搅拌均匀 用勺子慢慢倒入已经凝固的慕斯上 再放冰箱冷藏20分钟左右
小贴士：
这个分量做了3个圆形慕斯杯 草莓酱很甜 所以不需要很多糖 喜欢吃甜甜的 可以在打发淡奶油的时候在加点细砂糖
