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梅花饺子

潇潇雨未歇

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美食故事

这是一款花样蒸饺，不但有鲜美的内馅，还有美丽的造型。虽然造型略复杂，但是这盛开的美丽加上美味，摆在餐桌的那一刹那，所有一切都是值得的。

食用材料

金龙鱼专业饺子粉 500g 猪肉馅 500g 红心火龙果汁 130g 菠菜汁或几粒绿豆 120g 蚝油 5g 盐 10g 十三香 2g 味精 5g 鸡精 5g 酱油 10g 葱姜切末适量胡姬花古法小榨花生油 50g 金龙鱼小磨香油 25g

步骤 1/14

准备饺子所需的全部食材

步骤 2/14

先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用

步骤 3/14

倒入火龙果汁

步骤 4/14

用火龙果汁和面粉和成红色面团，醒面后揉光

步骤 5/14

倒入菠菜汁

步骤 6/14

用菠菜汁和面粉和成绿色面团，醒面后揉光

步骤 7/14

将红色面团制成小剂子

步骤 8/14

擀成圆皮，把边向里折起，折成五角状

步骤 9/14

然后翻过来将馅心放于中心位置

步骤 10/14

把折好的面皮五角提起捏住，

步骤 11/14

再将翻折过去的饺子皮边翻上来成花瓣状

步骤 12/14

最后用少许绿色面或绿豆做成花芯

步骤 13/14

锅中加入适量清水烧开后上屉蒸制10分钟

步骤 14/14

成品图

小贴士：

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

菜谱标签：中华饺子全席面食主食

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