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草莓慕斯

妖大孽

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美食故事

最近爱上烘培，喜欢这个酸酸的味道。动手试了下。

食用材料

消化饼干 80g 黄油 40g 淡奶油 250g 吉利丁粉 10g 细纱糖 35g 草莓 600g

步骤 1/10

来张全家福。

步骤 2/10

将消化饼干用料理机打碎，黄油用微波炉或者隔水加热融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

步骤 3/10

将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

步骤 4/10

取200克草莓，用料理机打成草莓酱。加入吉利丁粉。

步骤 5/10

用小火将草莓酱略加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右，溶解后，将草莓溶液放一旁凉凉。

步骤 6/10

将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分。

步骤 7/10

将淡奶油和草莓溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成草莓慕斯液。可以按个人喜好加入切成小丁的草莓颗粒。取出蛋糕模，选一些归整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。

步骤 8/10

将草莓慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏四小时以上。

步骤 9/10

待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面点缀上草莓。

步骤 10/10

我添加了草莓丁，味道酸了点。不喜欢酸的可以增加糖量。

小贴士：

黄油可以适当减量，个人觉得用奥利奥饼干会好点。

菜谱标签： 4-5岁大众人群宝宝辅食 2-3岁母婴人群饮品

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