步骤 1/4
琼脂用水泡软，加入牛奶倒入锅中小火加热。巧克力隔水加热融化。蛋黄打散。奶油打发。
巧克力慕斯
?夏沫倾城?
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美食故事
巧克力控们赶快一起来吧，夏天怎么可以少了慕斯呢~~~
食用材料
蛋糕片
2片
黑巧克力
100克
奶油
150克
蛋黄
2个
牛奶
100克
白糖
30克
琼脂
10克
柠檬汁
1勺
步骤 2/4
琼脂小火加热至无颗粒状，加热过程中搅拌防止粘底。加入柠檬汁，去除腥味。
步骤 3/4
将融化的巧克力加入打发奶油中，打散的蛋黄加入融化的牛奶溶液中，然后将其倒入奶油，搅拌均匀。
步骤 4/4
模具底部放一块蛋糕片，边缘留空，倒入一半巧克力慕斯液，盖上另外一块蛋糕片，再将剩余的慕斯液倒入，放入冰箱冷藏5-6小时。脱模后撒上可可粉，将奥利奥饼干贴在侧面即可。
小贴士：
蛋糕片用的是现成的，琼脂一定要加热至细腻无颗粒状才好，我的熬的不是很细腻，最后口感欠佳。
