步骤 1/4
和面
面粉我买的就是饺子粉，很筋道的。
加入适量清水不断搅拌，直到成絮状，手上沾点面粉，下手开始和面。和成光滑面团～不沾手不沾盆子哦。湿笼布盖着醒半小时。
西葫芦鸡蛋水饺
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美食故事
出来实习的第一个冬至，那天自己一人在异地的小屋里，想念一顿家的味道。
不爱吃肉馅的自己心心念的想吃顿素馅大饺子。
那就自己动手吧。
第一次做，心里想着妈妈的一招一式，才发现原来包饺子真的是一家人的事情。你和面我拌馅儿她来包～
一个人包饺子也是孤独吧。
从和面到擀饺子皮儿，到包饺子，忙活了一上午。
但是吃到第一次做就这么完美的饺子也值了！
暖心暖胃。
简单好吃！健康美味！
食用材料
西葫芦
2个
鸡蛋
4个
盐
少许，可以根据黄豆酱的咸度定
香油
适量
面粉
500g
黄豆酱
适量
步骤 2/4
调馅
超级简单！！西葫芦擦丝儿～放盐腌一会儿，直到出水～手挤出西葫芦水分，越干越好。
将鸡蛋打到干净的碗中，下油锅翻炒。凝固后加入黄豆酱。全部均匀上色就可以了～
将挤过水分的西葫芦和炒好的鸡蛋调和。可以尝一尝盐味，一般不用再加盐。加入适量香油～
步骤 3/4
包饺子
哎呀！我那天没有拍那么详细的图啦～送你们一颗大鸡蛋凑数哈哈哈～
步骤 4/4
煮饺子啦
包好的大肚子们被我残忍的一一丢到煮沸的水中，煮到它们鼓着肚子飘在水面上～关火捞出！
吃掉它！
小贴士：
我包的一次没吃完，天真的放在了案板上～蓝后第二天早上发现。。。粘住了！所以大家如果要存放，记得一定现在案板上撒点面粉，干了之后放冰箱冷冻～
