步骤 1/8
准备食材和工具！
草莓慕斯
菜谱_IPxSi
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食用材料
淡奶油
250ml
砂糖
30g
吉利丁粉
10g
草莓
600g
黄油
40g
全麦饼干
50g
步骤 2/8
将饼干用擀面杖捣碎，然后加预热40g黄油均匀伴入捣碎的饼干渣中。
步骤 3/8
6寸圆底模具，将伴好的饼干渣按入模具底部，一定要按实(⊙o⊙)哦！然后放入冰箱冷藏待用吧~
步骤 4/8
称出200g左右的草莓，用榨汁机（手切小丁后按碎也可）后，果肉和果汁混合搅拌一下，然后加入吉利丁粉10g加热搅拌（使其充分融化至果液里），有一定温度即可不要烧开，搅拌后放凉至待用。
步骤 5/8
称出30g砂糖，ps:有点淡了可以再加点，奶油倒入盆中，开始搅拌。
步骤 6/8
打奶油要注意啦！要打到整体呈流体状，表面起明显浪纹，掉入盆中奶油不立即消失为佳！我第一次做打的有些干了，根本流不动…
步骤 7/8
模具取出吧，草莓切半摆好，将刚才的果酱倒入奶油中再次搅拌，就成了慕斯液，倒入模具中，震一震盘底，使其填满充分，放入冰箱吧~
步骤 8/8
冷藏4小时以上，热毛巾敷模具，脱模，再装饰点草莓，成品！
