步骤 1/11
肥瘦相间的猪肉剁成馅，加入调料顺一个方向搅拌上劲，加入葱花和韭菜末搅拌均匀备用
褐麦春韭锅贴
上善若愚
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美食故事
春回大地，阳气上升，满畦韭菜，一派欣欣向荣。此时的韭菜味道最佳，《说文解字》中对韭字这样解释：“韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。”一茬一茬地连续收割，收割过后，韭菜就会自动生长，剪而复生，有旺盛的生命力。韭叶挺秀娇美，韭花幽雅朴素，韭味鲜香，韭性辛辣，可谓形、色、香、味俱佳。食韭菜，莫过于韭菜馅了，无论是饺子还是盒子，锅贴还是馅饼，都美味至极，最喜欢锅贴，香脆的皮，鲜香的馅，吃起来太过瘾啦！这次做
食用材料
香雪饺子粉
230克
新良褐麦粉
60克
小麦胚芽
少许
盐
1克
水
130-140克
猪肉馅
适量
韭菜
适量
盐
适量
五香粉
少许
胡椒粉
少许
酱油
适量
姜粉
适量
香油
适量
葱末
适量
白糖
少许
步骤 2/11
我选用的面粉
步骤 3/11
混合面粉，盐，我加了些小麦胚芽，没有可以不放
步骤 4/11
加水揉成光滑的面团静置1小时
步骤 5/11
分剂子擀成圆皮
步骤 6/11
包入馅料，如图捏好
步骤 7/11
不粘锅中放些油，小火加热，码入锅贴坯中火煎至底部微黄
步骤 8/11
加入清水，末过锅贴1/3即可，转小火盖锅盖焖几分钟至水收干即可
步骤 9/11
鲜美
步骤 10/11
好吃，底部香脆
步骤 11/11
美味啊！
