步骤 1/15
用温水和面,用筷子不断搅拌，慢慢加水
雪花锅贴
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美食故事
看到果友们做的这道菜很漂亮，自己就试试能不能做出样子来，今天一操作，还真成了！
食用材料
面粉
500g
温水
150g
鸡蛋
两个
大葱
半根
盐
适量
生抽
两大汤匙
老抽
一汤匙
蚝油
适量
韭菜
250g
木耳
适量
干虾仁
适量
香油
30g
玉米淀粉
适量
清水
适量
步骤 2/15
韭菜摘好，洗好，切好
步骤 3/15
木耳用冷水泡发后切碎
步骤 4/15
干虾仁儿用开水泡开，洗净
步骤 5/15
鸡蛋炒好，切碎
步骤 6/15
把所有食材混在一起，加生抽，蚝油，香油，盐，老抽拌匀
步骤 7/15
拌匀的馅儿
步骤 8/15
包好饺子备用
步骤 9/15
在不粘锅里涂少许油，把饺子摆放好
步骤 10/15
用玉米淀粉和清水调配成淀粉水准备浇在锅里，浇满锅底
步骤 11/15
淀粉水浇满锅底，立即盖上锅盖，中小火包干，分三次浇，每次浇之前都要搅拌一下淀粉水，浇完之后立刻盖上盖子
步骤 12/15
一般要浇三次淀粉水，饺子就会熟了，等淀粉水都干了，有锅巴包住就可以出锅了，要小火包干，包干后，晃动不粘锅，可以分离锅和包好锅巴的饺子
步骤 13/15
把盘子扣在锅内的饺子上，再把锅拿起来把饺子倒扣在盘子里即可。
步骤 14/15
第二锅
步骤 15/15
第三锅
小贴士：
这个方子可以不用加味精，鸡精，因为有蚝油和干虾仁，已经很鲜了，还有就是淀粉水一定要倒满锅底，分三次加入，每次都要等水要烧干时加入，最后一定记住小火包干淀粉水。淀粉水每次浇之前要搅拌，因为淀粉会沉淀。
