步骤 1/14
备好面粉，猪肉末里加入一个鸡蛋，黄酒，盐，鲜酱油、蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性后再把皮冻倒入
鲜肉锅贴
咖啡♡柚子?
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美食故事
锅贴底脆皮香，汤汁浓郁，味道相当的美味。用半烫面做的皮子口感更棒，里面的馅料用的是鲜猪肉加上皮冻，刚出锅的时候里面还有鲜美的汤汁，鲜香味美。
食用材料
面粉
350克
猪肉末
400克
油
25毫升
鲜酱油
30毫升
盐
6克
黄酒
15毫升
鸡蛋
1个
蚝油
1汤匙
熟黑芝麻
少许
皮冻
100克
步骤 2/14
面粉里加入2克盐拌匀加入90克开水拌匀
步骤 3/14
再倒入90克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
步骤 4/14
把皮冻和猪肉末搅拌至完全融合
步骤 5/14
之后把面团压成薄皮再用圆形模具压成皮子（也可以直接用擀面杖擀）
步骤 6/14
取一张皮子加入肉馅
步骤 7/14
捏成饺子形状
步骤 8/14
至全部做好
步骤 9/14
取所需黑芝麻
步骤 10/14
锅内倒油
步骤 11/14
温油下入锅贴、煎至底部微黄
步骤 12/14
倒入清水，水量能浸没锅贴底部
步骤 13/14
盖上转中火煎至锅内水分收干后打开撒上黑芝麻即可出锅
步骤 14/14
蘸醋吃味道最佳
小贴士：
1.加入清水时候千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
