步骤 1/11
花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
香煎牛肉饺
肆酒娼
8.3千+ 浏览|
41 收藏
食用材料
牛肉馅
500g
葱姜
适量
生抽
15g
老抽
20g
盐
适量
味精
10g
香油
10g
耗油
25g
饺子皮
400g
花椒
30粒
淀粉
10g
醋
3g
步骤 2/11
牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
步骤 3/11
把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀
步骤 4/11
准备400g饺子皮
步骤 5/11
放入适量牛肉馅，包成饺子
步骤 6/11
利仁电火锅中加入适量植物油，预热
步骤 7/11
准备一碗淀粉醋水：70ml水，加10g淀粉，3g醋
步骤 8/11
把饺子放在预热后的电火锅中，煎至上色
步骤 9/11
把淀粉醋水倒入锅中
步骤 10/11
盖盖焖至汤汁收没
步骤 11/11
就可以出锅享用了
