步骤 1/12
面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条
香脆锅贴
水灵寒
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美食故事
锅贴是我家小妞很喜欢的一道面食，它金黄酥脆、馅鲜味美，比饺子好吃多了。而锅贴实质就是一种不封口的饺子入锅煎制而成，比起水煮饺子更香更脆，大人小孩都喜欢，这里用电饼铛代替传统煎锅，省时省力省心，成品更美味
食用材料
面粉
300克
温水
160克
肉馅
200克
白菜
400克
盐
1小勺
生抽
1小勺
料酒
1小勺
花生油
2小勺
香油
1小勺
葱
5克
姜
5克
步骤 2/12
下剂子，擀成圆形面皮
步骤 3/12
肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿
步骤 4/12
加入花生油和香油
步骤 5/12
白菜剁成末
步骤 6/12
加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅
步骤 7/12
用面皮包入馅料
步骤 8/12
上下捏合即成锅贴
步骤 9/12
美的电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能
步骤 10/12
预热后，放入锅贴，煎制一下
步骤 11/12
然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制
步骤 12/12
程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了
小贴士：
1．调拌肉馅时，要先加入盐拌匀，然后再放入白菜，避免白菜包制过程中出水 2．面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜，1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水 3、这里使用了美的电饼铛的锅贴功能，煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口
