步骤 1/11
准备食材
酱油葱拌面
丸子~
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食用材料
金龙鱼活性发酵空心面
100g
香葱
1把
盐
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
步骤 2/11
起一锅，倒入较多的植物油，下葱段翻炒。油一定要多放一些，少了不香。
步骤 3/11
中火慢慢把葱段煎至香味溢出，黑而不糊，沥油捞出备用。
步骤 4/11
锅中剩下的油中依次放入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀，改小火或者关火。
步骤 5/11
取一口锅，烧开一锅水，放入适量面条，煮至九分熟，捞出过凉水备用。
步骤 6/11
把煮好的面条捞入锅中
步骤 7/11
刚才炸好的葱段全部倒入锅中
步骤 8/11
快速翻炒均匀，使每一根面条都裹满酱汁。
步骤 9/11
葱香浓郁
步骤 10/11
爽滑Q弹
步骤 11/11
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小贴士：
1、活性发酵，空心面身，易入味，更好吃，更易熟。由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见很多孔隙，汤汁可通过孔隙渗透入面体，使面条更入味。 2、在炸葱段的时候一定中小火，大火容易炸糊了。葱段一旦变糊，口感会发苦，也不利于健康。 3、葱油中由于加入了较多的酱油，完全不需要再加盐。
