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鸡丝凉面
麋鹿
4.5万+
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食用材料
面条
400克
鸡胸肉
1小块
黄瓜
1根
花生
适量
芝麻酱
3汤匙
葱、姜、蒜
适量
油
少许
花椒
一小撮
糖、盐、生抽、醋、蚝油
各一汤匙
鸡精
适量
辣椒油
适量
料酒
1汤匙
步骤
1
/
5
鸡胸肉下锅,加葱、姜、料酒去腥,冷水大火煮10分钟。
步骤
2
/
5
少量油把花椒炸至糊香即可,放入碗中备用。
步骤
3
/
5
鸡肉撕丝,黄瓜擦丝。芝麻酱用水解开,加葱花、姜蓉、蒜米、花生碎、糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、辣椒油,拌匀。(个人偏好的口味可酌情增减)
步骤
4
/
5
面条煮熟,捞出沥干平铺,撒花椒油并挑散。边用风扇边吹边挑,至面条吹凉。
步骤
5
/
5
面条入碗,铺上黄瓜丝、鸡丝,淋上调好的芝麻酱。完成。
菜谱标签:
2-3岁
蚝油味
拌面
一家三口
12-23个月
面条
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