步骤 1/14
准备好所需的材料，面条需要选择湿面条，有条件可以自己擀面，我这里为了省事直接买的湿面条；猪肉我选择了带肥肉的里脊肉，个人觉得带一点肥肉更好吃。
豆角焖面
软
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美食故事
夏日炎炎，胃口难免不好。下班回家厨房燥热，难免没有做饭的欲望。一款豆角焖面，有肉有菜有主食，特意加入了开胃的西红柿，不仅满足了营养的需要，而且做起来方便。配上绿豆汤，简直是夏日晚餐的不二之选。
食用材料
鲜面条
500克
姜丝
若干
食用油
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
西红柿
半个
清水
适量
猪肉
适量
豆角
500克
八角
两个
蒜蓉辣酱
适量
白糖
少许
步骤 2/14
豆角切段，用盐水浸泡；
西红柿切片备用；
猪肉切片备用；
面条加入少量盐和食用油拌匀。
步骤 3/14
热锅加入适量食用油，加入八角和姜丝爆香
步骤 4/14
加入肉片，轻轻划散
步骤 5/14
肉片变色，加入料酒，生抽，老抽，盐
步骤 6/14
继续煸炒一分钟，加入蒜蓉辣酱和少许白糖，继续煸炒，这一步主要是比较适合个人口味，不喜欢的完全可以不用加
步骤 7/14
肉片基本熟透，加入豆角煸炒
步骤 8/14
炒炒炒，大概豆角断生就可以了，这时候豆角还是翠绿翠绿的呢
步骤 9/14
豆角上面铺好西红柿，加入清水漠过豆角，
步骤 10/14
水开后，盛出来半碗备用
步骤 11/14
铺上面条，大火盖上盖子焖两分钟
步骤 12/14
把盛出来的汤浇到面上，把面条翻一翻，盖上盖子小火再焖两分钟
步骤 13/14
这个时候汤汁还有一点点，关最小的火，搅拌均匀，正好汤汁都进到面里面了，关火就可以出锅了
步骤 14/14
出锅开吃
小贴士：
水一定要加足，以防干锅； 喜欢大蒜的可以就着大蒜，非常美味。
