步骤 1/13
鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。
板栗大盘鸡附面条做法
菜谱_jUJjT
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美食故事
我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明，就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪，留得下积淀，永远的流行！
在这样一个“黄金周”、“板栗季”，招待朋友的首选哦！
饿了就拌面，不饿你就端起小酒吧，假期快乐！
食用材料
鸡
500g（半只）
板栗或土豆
200g
青/红椒
1-2个
中/高筋面粉
200g
盐
2g
水
110g
油
50g
糖
20g
料酒
10g
生姜
3片
豆瓣酱
30g
八角
2个
桂皮
3厘米小段
花椒
1g
干辣椒段
5g
热水
250ml
生抽
5g
盐
3g
步骤 2/13
冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。
步骤 3/13
放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒，干辣椒段，将香味翻炒出来。
步骤 4/13
倒入热水，煮开。
步骤 5/13
加入少许生抽和盐，小火煮20分钟。
步骤 6/13
加入板栗煮20分钟。
步骤 7/13
青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。
步骤 8/13
面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。
步骤 9/13
盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 10/13
擀成厚片，大约5毫米左右厚度。
步骤 11/13
切成宽面片，宽度大约5厘米。
步骤 12/13
煮面锅水烧开，用手轻轻将面片拉长，厚度1-2毫米，放入锅内煮熟盛出。
步骤 13/13
面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。
小贴士：
1、如果拌面吃，建议汤汁留多一点 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
