步骤 1/8
准备好各项食材，将水与酵母混合，再与面粉、细砂糖、色拉油、芝麻混合。
黑芝麻花卷
忘羡
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食用材料
中筋面粉
500g
酵母
5g
细砂糖
60g
色拉油
5g
黑芝麻
25g
清水
240g
黑芝麻粉
25g
糖粉
15g
步骤 2/8
揉搓成光滑的面团，并在室温下松弛5分钟，同时，将糖粉和芝麻粉充分混合。
步骤 3/8
将松弛好的面团擀成长45cm、宽20cm的长方形
步骤 4/8
去掉面皮表面面粉，均匀刷上清水，将芝麻粉汤粉混合物均匀撒在面皮上，并用手轻压内馅，使其尽量与面皮黏合
步骤 5/8
至上而下卷起面皮呈圆柱体，搓匀称
步骤 6/8
分割成均匀大小，我这里分割的大概为6cm一个，共有十个
步骤 7/8
蒸笼表面抹油，放入花卷，盖上盖，进行最后发酵20分钟。之后，锅中放入冷水，蒸笼放在锅上。
步骤 8/8
水沸腾后，用中大火蒸15分钟，即可。
小贴士：
由于面粉吸水量不同，和面时请少量逐次加入清水
