步骤 1/8
1.在40度左右温水(手摸着有热度但不烫手)中加入活性干酵母,静置3到5分钟。这个时候可以切好葱花,加适量的盐,花椒粉,香油拌一拌,吃辣的可以加辣椒面,用热油浇一下。
2.面粉装入揉面盆,加一小勺盐(3g左右),一小勺糖(2g左右,为了更好的发酵)。
3.将静置好的酵母水倒入面盆,一边倒一边用筷子搅拌面粉,搅成面絮状,开始用手揉面团(这个就要看感觉了),揉到三光状态(手光,面光,盆光),蒙上保鲜膜放烤箱里发酵,发酵模式(40度,40到50分钟)
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
主要是发面,面发好了都不是问题~