步骤 1/14
找两个容器，分别加入2g酵母，用100g温水融化开，静置5分钟备用
紫薯花卷
蔡先生❤
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食用材料
中筋面粉
200g
温水
100g
酵母
2g
中筋面粉
180g
温水
100g
酵母
2g
紫薯粉
20g
步骤 2/14
取一份酵母液，加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮
步骤 3/14
在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子搅拌成棉絮
步骤 4/14
分别揉成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟
步骤 5/14
取出白色面团擀成长方形面片
步骤 6/14
取出紫色面团擀成长方形面片
步骤 7/14
在紫色面片叠在白色面片上
步骤 8/14
从一侧像另一次叠卷起来
步骤 9/14
切成1.5CM款的小条
步骤 10/14
取两条叠起来
步骤 11/14
用筷子从中间压下去
步骤 12/14
将两头拽长一点，
步骤 13/14
向相反的方向旋转90度，然后底部捏紧
步骤 14/14
放入蒸锅，发酵至1.5倍大，开火，上气之后蒸8分钟，关火闷2分钟即可
