步骤 1/10
准备好食材，洗净备用
春韭菜豆腐鸡蛋饺子
猪猪宝贝
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美食故事
俗话说“好吃不过饺子”！我是面食控，更爱饺子。韭菜，选用今春第一茬韭菜混合豆腐丁、鸡蛋碎，加以香菜、葱姜调味，鲜美可口。
我儿时喊着吃饺子时，麻麻舍不得大块吃肉，就给我做豆腐饺子，心情好时时就鸡蛋饺子，无论什么饺子只要出自麻麻的魔法之手，都可以变成美味佳肴！
食用材料
春韭菜
400g
老豆腐
400g
鸡蛋
6个
香葱
3根
生姜
3片
香菜
50g
盐
8g
生抽
10g
芝麻油
10g
鸡精
3g
面粉（饺子皮）
500g
水
适量
步骤 2/10
面粉加水和成光滑的面团醒15分钟
步骤 3/10
老豆腐切丁
步骤 4/10
韭菜切碎
步骤 5/10
葱姜香菜切碎
步骤 6/10
鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎，所有材料混合调入调味料拌匀
步骤 7/10
醒好的面擀成薄薄的饺子皮，包你喜欢的饺子即可
步骤 8/10
煮饺子水要多一些，水开后下入饺子，饺子皮熟了即可，内馅都是熟的
步骤 9/10
调一碗红油蘸汁，配上一颗大蒜，鲜、香、辣、爽！
步骤 10/10
剥皮大馅儿好滋味
小贴士：
豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的话，切碎后用油拌一下封住切口就不会出水
