步骤 1/7
先准备好饺子。
酸汤水饺
空白ゼ
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美食故事
今天继续吃饺子，但咱们换个吃法。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】，平时吃的清淡，偶尔来个重口味非常爽。酸汤水饺要好吃，酸汤的调制最重要，您只要记住两个比例，保准没错，跟我来。
食用材料
饺子
500克
大葱
半根
姜
3片
油
3汤匙
香油
1汤匙
生抽
1汤匙
陈醋
3汤匙
油泼辣子
1汤匙
熟芝麻
1汤匙
香菜
2棵
盐
少许
步骤 2/7
各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液
步骤 3/7
重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀
步骤 4/7
姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐
步骤 5/7
把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成
步骤 6/7
后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了
步骤 7/7
把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，放上一勺调味汁，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可
小贴士：
请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看！
