步骤 1/6
用面包机揉面按照顺序放入水(可以先把水或牛奶加热至36度左右)鸡蛋,将盐和糖分别放在面包机内胆的角落里,再放入面粉,面粉盖住所有液体后,用手指将面粉中间挖个小洞倒入酵母,(酵母放在最上面)。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、馒头面团揉到光滑就可以,不需要像面包一样还得出膜。 2、包子发酵好排掉空气,擀皮包馅,放蒸笼上,待蒸锅水温热,放蒸锅里盖好锅盖醒发即可,发好直接开火蒸到水开计时。 3、配方里如果做馒头花卷就加糖,做包子可以不用加。 4、蒸的时间到关火,记得要焖三分钟,别马上开锅盖。 这个方子可以做8至10个肉包子,也可做成一个33g至35g包子,40g至45g荷叶包子。