步骤 1/24
酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
圆白菜虾皮素包子
宇智波鼬
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美食故事
虽说是素包子，但是加入了虾皮提鲜味，一点不输肉包！
食用材料
中筋面粉
1000g
温水
550克
酵母
8克
圆白菜
1棵
粉条
100g
鸡蛋
8个
虾皮
50g
盐
适量
芝麻油
2勺
花生油
适量
步骤 2/24
然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤 3/24
发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
步骤 4/24
粉条煮熟切碎。
步骤 5/24
鸡蛋打入盆中，打散。
步骤 6/24
锅中加入稍多的油烧热
步骤 7/24
一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
步骤 8/24
快速不停的画圈搅拌
步骤 9/24
这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
步骤 10/24
所有材料混合在一起。 加入盐和芝麻油
步骤 11/24
搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
步骤 12/24
发酵好的面团。蜂窝~~
步骤 13/24
案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
步骤 14/24
然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
步骤 15/24
从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
步骤 16/24
撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
步骤 17/24
切成无数个小剂子
步骤 18/24
在撒点干粉滚一滚
步骤 19/24
取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
步骤 20/24
放入馅料。
步骤 21/24
捏出包子褶收口
步骤 22/24
全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
步骤 23/24
然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
步骤 24/24
成品图 ~
小贴士：
1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~你试试！
