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韭菜盒子

Tsering choezom

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美食故事

韭菜盒子是我家餐桌上长出现的一道主食，百吃不厌，今天馅料中。加了鳞虾，木耳，真是美味至极，不得不分享。

食用材料

中筋面粉 350克水 180克酵母粉 2g 鸡蛋 3个木耳 1小把鳞虾肉 50g 韭菜 1把料酒 1勺盐依个人口味十三香少许白砂糖 2g

步骤 1/15

面粉与水放入面包机中，加入酵母粉。(水的量根据实际情况增减，因为不童年面粉吸水性不同)

步骤 2/15

启动东菱面包机，揉面至光滑面团。

步骤 3/15

揉好的面团取出，盖上湿布进行发酵，如果着急用，直接面包机里直接进入发酵功能即可。

步骤 4/15

韭菜洗干净后淋干水份，切碎，放入容器中，首先加入少量食用油，搅拌均匀。这样韭菜不会出水哦。

步骤 5/15

起油锅，加入鳞虾肉煸炒，加入料酒，快速翻炒30秒，关火出锅。

步骤 6/15

木耳泡发，切碎，鸡蛋煎好再铲碎。将鳞虾肉，木耳，鸡蛋与韭菜放同一个器具中。

步骤 7/15

加入盐，糖，十三香搅拌均匀。

步骤 8/15

发酵好的面团排气，分成等份的小面团，将每个小面团揉圆，盖上保鲜膜或湿布醒10分钟。

步骤 9/15

取一小块面团用擀面杖擀圆饼，包上拌好的馅儿。

步骤 10/15

将面皮对折，捏紧，如图。

步骤 11/15

再捏出花边，依次做完，也可以根据个人喜欢来。

步骤 12/15

不粘锅中加入适量油，将包好的韭菜盒子放入锅中并间隔距离。

步骤 13/15

小火煎至两面金黄即可出锅。

步骤 14/15

依次煎好的韭菜盒子。

步骤 15/15

百吃不厌，皮薄馅大，好吃极了。

小贴士：

不同品牌的面粉吸水性不同，所以一定要分次加入面粉中。如果着急用面团，可以将面包机直接进入发酵功能。馅可以按个人口味来调。

菜谱标签：盒子煎午餐早餐主食饼

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