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鸡蛋灌饼处女秀

岁月如歌

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食用材料

步骤 1/4

热油一勺烫面，开水一小碗烫面，后加冷水和面，揉匀后涡上保鲜膜静置十分钟。

步骤 2/4

面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

步骤 3/4

卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。

步骤 4/4

锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面煎。

菜谱标签：饼主食中国菜河南菜烙

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