步骤 1/5
和好面
面团醒30分钟后
团长条
切等同的剂子
用掌心按扁成圆形
用擀面杖擀长椭圆形
在上面刷薄薄的一层油
鸡蛋灌饼
远离
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美食故事
每个城市都有那么个“小吃一条街” 在这条小吃街上是不是总有一两个小吃让你回味无穷… 好吃归好吃，也许你会担心小吃的卫生环境… 不必担心，今天自己做个美味小吃【鸡蛋灌饼】，这样所有的问题就解决啦！既美味又营养健康… 【鸡蛋灌饼】是汉族的传统名吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。 【鸡蛋灌饼】也是一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又很方便。
食用材料
面粉
400g
热水（比温水热比开水凉）半烫面
190ml
盐
少许
油
少许
鸡蛋液
4个
步骤 2/5
卷起如图
两边捏住
从捏着的一边按向另一边成圆饼形
用擀面杖擀成5毫米左右的厚度成饼形
趁周末多做些饼，多余的用保鲜袋装上放冰箱冷冻，什么时候想吃拿出来灌鸡蛋液烙饼即可
步骤 3/5
电饼铛热后刷油，放饼不到一分钟饼起大泡，用筷子挑个洞把蛋液灌进去，等个1、2分钟，蛋液凝固翻个个即可，然后熟后出锅…
步骤 4/5
在鸡蛋灌饼上抹点甜面酱或豆瓣酱，在加点辣椒油，卷上生菜黄瓜胡萝卜即可…美美开吃吧！（没有电饼铛用平底锅也可以控制好火候）
步骤 5/5
来个成品图
