首页 > 馕 > 新疆葱油馕（烤箱版）

新疆葱油馕（烤箱版）

甩醉

10.7万+ 浏览| 436 收藏

美食故事

闲来没事做一做馕。以前觉得好难，现在看起来，真的很简单，只要会蒸馒头就会这个，前提是得有烤箱。为了烤馕，专门买了打馕针。

食用材料

面粉 500克葱油 50克酵母 5克盐 3克洋葱半个水 230克芝麻适量鸡蛋四个

步骤 1/10

葱油就是皮芽子，在油里过一遍，炸干捞出，出来的油和面。不想吃葱油的，可以不用洋葱，植物油就可以啦。

步骤 2/10

发酵好的面团分成小剂子，然后揉圆，醒发十分钟。我这个不是很圆，没事。反正还要压扁，没什么影响

步骤 3/10

醒发好的面团，每一份都擀圆，边边稍微厚点

步骤 4/10

这个就是打馕针，或者叫馕戳子

步骤 5/10

如图，然后用披萨盘或者用蛋糕脱模模具，用打馕针戳到底消气

步骤 6/10

芝麻用牛奶浸泡，然后搅到牛奶水分都被芝麻吸收。

步骤 7/10

喷点水，或者用刷子刷点水，在撒上芝麻，因为没有白芝麻，所以用黑芝麻了

步骤 8/10

烤箱预热五分钟，中层200℃十五分钟或者20分钟。

步骤 9/10

打好的馕，准备送人。

步骤 10/10

打好的馕，准备送人

小贴士：

因为每个烤箱的温度不一样，所以我就是230℃或者200℃十五分钟或者二十分钟，看到焦黄色，差不多就熟了。发酵一个小时，发酵完了分成四分，然后揉圆，在发酵十五分钟到二十分钟，最后擀圆，（用馕针消气，最重要的，不然会鼓起来），边边弄厚一点，喷水，撒芝麻，进烤箱，出炉。

菜谱标签：含蛋白

热门菜谱

更多>>

热门标签

含蛋白零食面包机私房菜微辣海鲜 10-11个月草莓川菜焖外国的电饭煲春笋 12-23个月寒冷皮蛋瘦肉粥腌家常菜母婴人群鲁菜

推荐菜谱

查看更多>>