步骤 1/5
蛋清蛋黄分离，准备好所有配料
戚风蛋糕8寸
陈奕如
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美食故事
家人生日，当然是自己做的蛋糕才有心意呀~
食用材料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80g
奶粉
40g
黄油
20g
细砂糖
30g(蛋黄)
柠檬汁
3滴
细砂糖
60g(蛋白)
步骤 2/5
蛋黄内放入奶粉，黄油，细砂糖搅拌均匀，面粉过筛放入搅拌好的蛋黄液内，搅拌均匀
步骤 3/5
蛋白放入3滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打发至硬性
步骤 4/5
取3分之一打发好的蛋白加入蛋黄液，Z字搅拌均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中Z字搅拌均匀
步骤 5/5
由于我家烤箱温度偏高，做的时候可以根据自己家烤箱来适当调节温度。烤箱150°预热10分钟，蛋糕液倒入8寸模具内，轻摔震消蛋糕液内的气泡，之后放入烤箱内，150°上下火40分钟，120°10分钟，烤好后倒扣放凉，就完成了
