步骤 1/19
蛋黄跟蛋白分开
10寸戚风生日蛋糕
战心
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美食故事
明天我爸爸过生日 临时动手买好水果自己做蛋糕 我觉得非常温馨
食用材料
低粉+玉米淀粉
110+23
鸡蛋
8个
牛奶
65g
玉米油
65g
糖粉
110g 蛋黄跟蛋白
香草精
3滴
步骤 2/19
准备低粉 玉米油 牛奶 糖粉
步骤 3/19
倒入50g糖加入蛋黄
步骤 4/19
再加入牛奶 拌均匀
步骤 5/19
加入玉米油
步骤 6/19
筛入低粉 一定拌均匀 不能有颗粒
步骤 7/19
切记拌均匀 就放入一旁
步骤 8/19
蛋白加入糖粉高速打发
步骤 9/19
分三次加入糖粉 打至硬性 这样做出来的戚风才不会塌
步骤 10/19
分三次加入之前拌好的蛋黄
步骤 11/19
倒入10寸模子里 震出空气 这样不会有气泡
步骤 12/19
放入烤箱 上下150度 烤60分钟
步骤 13/19
蛋糕出炉记得倒扣
步骤 14/19
打发奶油 分三次加入糖粉打发
步骤 15/19
把戚风分三片 然后一层奶油 一层水果
步骤 16/19
第二层放了红心火龙果
步骤 17/19
第三层 用奶油把蛋糕周围涂满 然后点缀 填满水果
步骤 18/19
旁边是花朵的形状
步骤 19/19
搞定了 放入冰箱 口感更加好呢 希望大家喜欢.
