步骤 1/3
①米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀,生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅。然后加水下锅,大火煮开,转小火煲,中间要不停搅拌,避免米粒粘锅。
步骤 1/3
步骤 2/3
步骤 3/3
①煮粥可以用水,也可以用高汤,海鲜粥推荐鸡汤,这是熬一锅美味的粥的秘诀。 ②配料中炸蒜茸、炸葱油都要在煮粥前自行制作。 ③加水:全粥=大米1杯+水8杯;稠粥=大米1杯+水10杯;稀粥=大米1杯+水13杯。 ④煮粥要冷水下锅,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。