步骤 1/6
首先，准备材料有：盐，家乐鸡粉，生粉和麻油，这些都是用来腌制瘦肉的。
皮蛋瘦肉粥
丞妹
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美食故事
这是我最爱的皮蛋瘦肉粥，我喜欢吃皮蛋所以放了两个皮蛋，一般人放一个就可以了。
食用材料
瘦肉
五块钱量
皮蛋
两个
米
手掌抓一把
沸水
四比一的量
姜丝
少量
盐
适量
生粉
一勺
鸡粉
半勺
麻油
半勺
步骤 2/6
第一步：把米洗干净后，用清水浸泡45分钟。
步骤 3/6
第二步：把瘦肉切片用水清洗两遍，然后放入两勺一勺鸡粉腌制，搅拌后放入两勺生粉，搅拌，放半个小时备用。
步骤 4/6
第三步：把姜块削皮切丝状，晒点水在刀上再把皮蛋切粒状，这样皮蛋就不会粘刀。
步骤 5/6
第四步：把浸泡的米倒入电饭煲中，加入沸水和姜丝，煮五分钟后，把一半皮蛋放进去，然后煮五分钟后，把肉片放进去，煮10分钟后，把剩下的皮蛋放进去，每隔五分钟搅拌一下以免粘锅。
步骤 6/6
最后，煮了半个小时后，放点盐调味，喜欢吃葱花的还可以放点葱花，然后就可以开动咯！
