步骤 1/8
先将皮蛋剥壳。切丁
皮蛋瘦肉粥
橙^筱悻昀
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食用材料
步骤 2/8
瘦肉洗净。切丁
步骤 3/8
在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉，再滴几滴白酒去腥，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
步骤 4/8
把剩米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭半截手指即可。
步骤 5/8
中火煮10分钟，中途用汤勺搅拌一下，防止粘底。
步骤 6/8
10分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。
步骤 7/8
放入皮蛋后小火接着煮10分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。
步骤 8/8
最后倒入瘦肉丁，中火煮5分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。
