步骤 1/12
香葱切沫备用。
皮蛋瘦肉粥
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美食故事
皮蛋瘦肉粥 是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。
食用材料
大米
150克
瘦肉
100克
皮蛋
2个
盐
2g
白胡椒粉
适量
小葱
一根
植物油
1小勺
步骤 2/12
大米已经后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气。
步骤 3/12
加入几滴植物油，盖盖子开始煮米饭。
步骤 4/12
皮蛋切小块，个人喜欢调整大小。
步骤 5/12
猪里脊切条。
步骤 6/12
准备一锅清水煮沸。
步骤 7/12
沸腾后猪肉条放进去焯一下。
步骤 8/12
大米粥软烂后加入皮蛋。
步骤 9/12
加入一点盐，白胡椒粉。
步骤 10/12
加入沥水后的猪肉条。
步骤 11/12
再煮20-30分钟就可以，撒点葱花就完成了。
步骤 12/12
一碗健康营养的粥就完成了。
小贴士：
如果家里没有隔水炖的话，根据锅来调整时间，隔水炖相对比时间是很长的。
