步骤 1/7
米洗好后，放入少量油、盐拌匀腌制。
皮蛋瘦肉粥
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食用材料
步骤 2/7
肉切丝或者肉末均可。放入料酒、盐、十三香腌制。
步骤 3/7
皮蛋去腥：带壳皮蛋冷水下锅，水沸后放入盐、醋煮一会。捞出泡在凉水中。
步骤 4/7
姜丝、葱花、皮蛋切块备用
步骤 5/7
腌好的米，放入电饭煲中，加水煮粥。水量是米的5-6倍。
步骤 6/7
开锅后，加入肉、皮蛋、姜丝、十三香、少量盐（腌米时有放盐，适量放盐）。
步骤 7/7
出锅前，加入切好的葱花，搅拌均匀即可。
