步骤 1/14
菰米煮熟备用。
—冬季暖身
叶落终究归根
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美食故事
菰米，谷物中的鱼子酱，它营养价值很高，有一种天然的类似粽叶的清香；牛肉，冬季必备食材，每周应食用两三次，以暖身抗寒。两者结合，必是高大上。——2014.12.14
食用材料
菰米
100g
牛肉（牛柳）
100g
紫色小洋葱
2个
黑胡椒
3g
橄榄油
2勺
蛋清
1/2个鸡蛋的量
盐
1勺
马苏里拉芝士碎
100g
生抽
1勺
步骤 2/14
牛柳切丁，用盐、生抽、蛋清、黑胡椒抓匀，倒入橄榄油封油，腌制十分钟。
步骤 3/14
选择紫色小洋葱。
步骤 4/14
切小块备用。
步骤 5/14
热锅温油，下牛柳至变色盛出备用。烤箱180度预热。
步骤 6/14
炒锅再次注入小量油，煸炒洋葱至半透明。
步骤 7/14
倒入菰米翻炒两分钟。
步骤 8/14
调入盐和黑胡椒炒匀后关火。
步骤 9/14
倒入炒好的牛柳拌匀。
步骤 10/14
放入烤箱适用的容器。
步骤 11/14
铺上马苏里拉芝士碎，入烤箱，中层，180度，十分钟左右，至芝士微微焦黄。
步骤 12/14
成品。
步骤 13/14
拉丝特别好。
步骤 14/14
香哦！
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