步骤 1/6
把米淘干净，如果用的是Basmati，泡十分钟。
印巴美食(素)【豌豆饭】
fairy♡
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美食故事
在家宴客的时候，如果做了适合下饭的菜，总觉得煮一锅白米饭请客有点单调是吧？
可以试试做这个漂亮好吃的豌豆饭。这个米饭颜色好看，调味清爽，带着淡淡的香料味，入口很香，配菜吃也不会喧宾夺主，还特别容易做，绝对会让你的客人惊艳喔！
食用材料
印度Basmati 香米 （也可以用泰国香米）
2 杯
冷冻豌豆 （Frozen Peas）
1/2 杯
黄油
1 大勺
食油
1 大勺
桂叶 （Bay Leaf）
1 片
桂皮 （Cinnamon Stick）
1 段
丁香
2-3 只
孜然 （Cumin Seed）
1 大勺
豆蔻籽 （Cardamom Pod)捣开 可无
2 只
盐 （或适量）
1 小勺
步骤 2/6
在一口厚重的锅里，把黄油和食油一起下锅，中火加热。把桂皮，桂叶，丁香和豆蔻籽下去煸炒，香味出来之后，加入孜然煸炒，
步骤 3/6
看见孜然稍微弹跳的时候，把米沥干倒入，翻炒3-5分钟，至水份完全煮干，米粒开始变得透明为止。
步骤 4/6
加入3.5 杯的水 （喜欢软一点的可以用 4杯减去一大匙的水）和盐，试试味道，可以稍微咸一些，因为米饭煮好了咸味会变淡。
步骤 5/6
大火煮滚，然后转中火焖煮10分钟，再转小火焖5分钟。
步骤 6/6
熄火，开盖，用饭勺把饭粒拌匀，均匀撒入冷冻豌豆，加盖继续焖5分钟。把豌豆和米饭拌匀，就好了。
小贴士：
注：如果用的是泰国香米请酌量减少水份。
