香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
太阳够暖~
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春季最应季的好菜就属香椿了！香椿不仅营养丰富，而且味道独特，富含多种维生素和胡萝卜素等营养物质，还有健脾开胃，利尿解毒，保健美容等功效。
春季吃香椿是再合适不过了！今天带来一个最简单的炸香椿鱼的做法，只用两颗鸡蛋就搞定。记得小时候奶奶也是这样炸给我们吃的！记得香椿用露天的最香哦～哈哈！因为小时候都是会帮大人们去摘香椿的，所以每次吃香椿鱼都吃出了童年的味道。
奈奈
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小时候最盼望清明节，可以和家人一起去山里面祭拜祖先，这样就可以在姨奶奶家的香椿头树上勾香椿下来，嫩嫩的香椿搭配土鸡蛋，真的是特殊的存在！
打不死的小强
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